イチジクのコンポート

台風一過、まだ生暖かい風が、吹き込んでくる。

友人から沢山のイチジクが届き、そのまま食べてもおいしかったが、沢山あるので、コンポート（ワイン煮）にしてみた。参考にしたのは　
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E090804/

まだ途中だがなかなかいい感じで進行中。
今までは余りイチジクにはなじみがなかったが、調べてみると、食物繊維のペクチンを含み、腸の働きを活発にし、1日2-3個たべると便秘に効果があるそうだ。飲んだ後食べると二日酔いにも効くという。